Primeros pasos despues de diagnostico de APLV

Si acabas de recibir la noticia de que un hijo tuyo es alérgico a la proteína de leche de vaca (APLV), este artículo intenta ofrecerte los primeros pasos a seguir en la convivencia con la alergia.  

Probablemente en un primer momento estés un poco perdida y no sepas exactamente en que consiste una alergia a la leche. A la larga el impacto emocional de vivir con una alergia alimentaria es fuerte.

Seguro que llegar al diagnóstico no ha sido fácil porque todo eran sospechas. Muchas veces se tarda un tiempo en descubrir que los síntomas como reflujos, vomitos o molestias gastrointestinales con consecuencia de una alergia a la leche. Otras veces en cambio los síntomas son inmediatos tras ingerir leche.

Los diez pasos que te proponemos si eres nuevo en esto de la alergia a la leche son los siguientes:

1. Sigue siempre las indicaciones de tu médico. Tu caso es personal y más en el mundo de las alergias donde hay muchas sintomatologías y varios grados de afección. Lo que es bueno para tu niño alérgico puede no ser bueno para otro. Sólo un médico te puede informar.

2. Prepárate para que el niño lleve una dieta especial. La mayor parte de las veces se tratará de una dieta de exclusión o dieta de evitacion de leche y productos lácteos. Aunque según el caso, el médico es quien determinara esto. En todo caso, debes conocer que productos contienen leche y sus derivados.

3. El etiquetado. Será necesario, a partir de ahora, leer las etiquetas en todos los productos que consuma el niño para detectar la presencia de lácteos. No todas las empresas etiquetan las trazas de leche por lo que siempre en caso de duda hay que ponerse en contacto con el fabricante. 

4. Informar a familiares y entorno. Para el correcto tratamiento del niño es necesario informar al entorno de la situación y de las nuevas medidas a tomar para evitar que el niño entre en contacto con el alérgeno. Es importante que conozcan que los productos lácteos pueden encontrarse en alimentos. Coméntales que no pueden ofrecer alimentos al niño sin verificar previamente. Hay casos en los que sólo un beso de alguien que ha bebido un café con leche produce reacción cutánea en la piel del niño alérgico. Cuéntaselo.

5. Informa en el colegio. Todo el personal del centro docente donde acuda tu hijo tiene que estar informado de su alergia alimentaria (en ocasiones se opta por colocar una etiqueta en el niño o niña: "Alérgico a la leche"). Infórmate sobre todo de su política en el comedor escolar. Habla con otros padres de niños alérgicos que acudan al centro.

6. Si estás amamantando a un bebé alérgico a la leche, ten en cuenta que tú también debes seguir una dieta especial para la lactancia materna con APLV.


7. Tomar leche especial para alérgicos APLV. En México se otorga esta leche especial para niños alérgicos por parte del IMSS a los niños hasta que alcanzan los 2 años. El costo de esta leche es elevado por lo que seria bueno solicitar se otorgue al niño o niña cuanto antes.

8. Puede haber leche en otros productos no alimentarios como la pasta de dientes o una crema corporal, medicamentos o tizas escolares. Lee las etiquetas e infórmate sobre otros productos que contienen lácteos y nos son recomendables para los niños o niñas con APLV.

9. Informa a tu hijo de su condición de alérgico. Aunque sea pequeño debe de saber que la leche le hace daño. Es quien mejor tratará su enfermedad si es conocedor de ella.

10. Evalúa la opción de inscribirte en una asociación de alérgicos alimentarios. A cambio la asociación te proporcionara todo tipo de información interesante, incluidos los listados de productos aptos por fabricante que un alérgico puede consumir sin peligro.




Así que bueno, por ultimo les recuerdo que UPAL trabaja por ustedes y para esos pequeños, somos una familia y debemos de protegernos unos a otros. Serán bienvenidas sus impresiones !!!

Receta de galletas

Que tal, se acerca ya el fin de semana y justo para tomarnos un buen descanso, mucho se ha comentado sobre la ley SOPA que quieren implementar en Estados Unidos, y honestamente me asusta, pues en caso de que suceda nos afectaria de sobre manera a todos nosotros, porque no podremos compartir recetas, tips, investigaciones, etc, y todo aquello que con agrado hasta ahora hemos hecho.
Solo nos queda cruzar los dedos y esperar que nada pase, pues nuestros niños serian los mas afectados.


Pero bueno, mientras llega el momento, aqui les dejo una receta riquisima para hacer galletas a nuestros pequeños, queda muy sabrosa y lo mejor de todo, hecha en casa y libre de alergenos.


INGREDIENTES:

LAS GALLETAS SE PUEDEN HACER DE HARINA DE TRIGO O HARINA DE ARROZ Y TODO LO DEMAS IGUAL, LA DE ARROZ QUEDAN UN POQUITO CRUJIENTES PERO DE SABOR MUY RICAS...

2 TAZAS DE HARINA ( DE ARROZ O TRIGO)

1/2 TAZA DE ACEITE

1 CUCHARADITA DE ROYAL

1 PIZCA DE BICARBONATO

1 PIZCA DE SAL

1/2 TAZA DE JUGO DE LA FRUTA QUE DESEE , YO EN LO PARTICULAR LAS HE HECHO DE MELON Y PIÑA Y QUEDAN MUY RICAS..

1/2 TAZA DE AZUCAR DE LAS PEQUEÑAS SI LA TAZA ES GRANDE MUCHO MENOS DE 1/2.... ESTO ES LO DULCE QUE LAS DESEEN

PROCEDIMIENTO

SE MEZCLA MUY BIEN TODO JUNTO CON LA MANOS MUY LIMPIAS , COMO SI FUERAMOS HACER TORTILLAS LUEGO QUE YA ESTA BIEN MEZCLADO EN UNA CHAROLA SE SOBA CON ACEITE Y UN POCO DE HARINA ESPOLVOREADA SE SACUDEN LOS RESTOS ESTO ES PARA QUE LAS GALLETAS NO SE PEGUEN.

POSTERIORMENTE SE EXTIENDE LA MASA Y SE EMPIEZA A CORTAR DE LAS FIGURAS QUE QUIERAN Y SE VAN PONIENDO EN LA CHAROLA, SE PRECALIENTA EL HORNO Y LISTO A COCINAR..

15 MINUTOS POR UN LADO

15 MINUTOS POR EL OTRO Y LISTO

SI QUIEREN DECORARLAS UN POCO CON AZUCAR GLASS.......

Queremos sus impresiones, recuerden que son importantes para seguir puliendo nuestro recetario seguro !!!

Receta de Pan

Que tal, les traemos la receta de pan seguro, espero que lo lleven a la practica pues queda muy sabroso y es fácil de realizar.


Tomen nota y cuando lo hagan, por favor hagan sus comentarios con las impresiones al realizar la receta.
Feliz miércoles !!!


INGREDIENTES:

1 TAZA DE HARINA

1/3 TAZA DE ACEITE (VEGETAL O DE MAÍZ O SU PREFERENCIA DEPENDE DE SU ALERGIA)

1/2 TAZA DE AZÚCAR O EN SU CASO SI LO QUIEREN MENOS DULCE, MENOS AZÚCAR

1 PIZCA DE BICARBONATO

2 CUCHARADITAS DE ROYAL

1 PIZCA DE SAL 

1/2 TAZA DE JUGO DE PIÑA O DE LA FRUTA QUE COMA

PREPARACIÓN

LOS POLVOS SE SIERNEN BIEN EN UN COLADOR HARINA, ROYAL, SAL Y BICARBONATO YA HECHO ESTO SE LE AGREGA EL ACEITE, LA AZÚCAR Y EL JUGO DE LA FRUTA 

DESPUÉS EN LA BATIDORA MEZCLARLO MUY BIEN HASTA QUE LA CONSISTENCIA QUEDE COMO HARINA DE HOT CAKES SI HACE FALTA SE PUEDE AGREGAR MAS JUGO

PRENDER EL HORNO PARA QUE PREVIAMENTE ESTE CALIENTE 220 GRADOS MAS O MENOS

EL MOLDE SOBARLO CON ACEITE EL MISMO QUE USO ESPOLVOREARLE UN POCO DE AZÚCAR Y HARINA EN EL FONDO DEL REFRACTARIO PUSE DOS RODAJAS DE PIÑA PARA DECORACIÓN 

VERTER LA MEZCLA Y AL HORNO...

PARA QUE SE CUEZA UNOS 40 MINUTOS NO ABRIR EL HORNO ANTES DE 20 MINUTOS DESPUÉS DE METERLO PORQUE SE PASMA Y NO SE INFLA, DESPUÉS DE ESE TIEMPO SI LO PUEDEN CHECAR..

Y LISTO QUEDO RICO LA VERDAD....

SE ENFRÍA UN POCO LE DI VUELTA Y QUEDO CON EL DECORADO... MMMMM

Gelatina de Jamaica

Hola mamas como estan, les traigo una deliciosa receta para agasajar a nuestros niños ....
GELATINA DE JAMAICA


INGREDIENTES
1 taza de azucar
3 tazas de agua de jamaica
1/2 taza de agua
3 cucharadas de grenetina

PREPARACION

1.- Hidrata la grenetina con el agua simple, despues disuelve a baño maria
2.- Añade el agua de jamaica y azucar, y disuelve perfectamente
3.- Vierte en un molde y refrigera hasta que cuaje
Un tip, si quieres puedes agregar fruta de la que mas te guste y a saborearla ...

ESPERO QUE LES GUSTE Y LA LLEVEN A CABO, YA NOS DIRAN COMO SALIO DE RICA !!!

Somos 1000

Con agrado les informamos que ya somos 1000 miembros en nuestra pagina de facebook, este sueño que comenzo hace un año y poco mas ahora lo vemos como una realidad que nos llena...
Agradecemos la confianza, la aceptacion y que en nosotros vean un rayo de luz, que los oriente y los ayude a seguir en esta lucha...


No nos queda mas que agregar que seguimos aqui para ustedes, que sus dudas, sus penas, sus alegrias son nuestras tambien, pues somos una familia... La familia de UPAL.


FELICIDADES !!!!!

http://www.facebook.com/alergiaalimentariamexico

Pastel de Naranja Y Pastel de Platano

Hola como estan, feliz inicio de semana...


Hace unos dias Blanca nos comento que hizo un pastel de naranja para Santi y que le salio riquisimo, pues con anterioridad ella lo habia ya realizado con platano, y bueno aqui les dejamos los ingredientes y si alguien se anima nos comparte sus resultados...


PASTEL DE NARANJA y PASTEL DE PLATANO


Ingredientes


2 tazas de harina
1 taza de aceite 
1 taza de azúcar
3/4 kgs de plátano
2 huevos 
1 cd de bicarbonato


Procedimiento:


Primero bates el aceite con los huevos, agregas el azúcar, luego el plátano y por último la harina con la cucharadita de bicarbonato y va para el horno dependiendo del horno 180 grados de 30 a 45 min. Si quieren probar se puede cambiar la fruta todo sigue igual, yo en el de naranja agregue una taza y media de jugo entonces en la receta original se le quita solo el plátano, como comenté si quieren hacerlo de guayaba hay que cocerlas al igual que las manzanas si alguien prueba , nos cuenta como les fue.

Primeros Auxilios en caso de Alergia Alimentaria

Acabamos de iniciar el año, y que mejor que con unos consejos sobre primeros auxilios en caso de una reaccion alergica a los alimentos.

Prevención y asistencia en caso de alergia alimentaria

Una alergia alimentaria, es como cualquier alergia, una respuesta del organismo para protegernos contra sustancias que pueden ser dañinas, y que en este caso, se encuentran en los alimentos. De allí la importancia de conocer la prevención y asistencia en caso de alergia alimentaria, para impedir sus consecuencias más graves.

Los síntomas de las alergias alimentarias pueden ser diversos, algunos aparecen al instante de haber ingerido el alimento, pueden aparecer algunas horas más tarde, incluso el oler un alimento puede desencadenar una reacción alérgica. Dichos síntomas pueden ser leves (los más usuales) e ir variando en intensidad, hasta llegar a la muerte inclusive (shock anafiláctico).

Hay distintos factores que influyen en el desarrollo de las alergias, pueden ser genéticos o ambientales. Por ejemplo, la ausencia de la lactancia materna, puede desencadenar la aparición de alergias no alimentarias en el niño.

Las alergias alimentarias suelen tener efectos sobre la piel, las vías respiratorias, el aparato digestivo.

Los síntomas de alergia más comunes son: tos, moqueo, estornudos, dificultades respiratorias, congestión nasal, sibilancia, hinchazón en la cara, boca o garganta, erupciones, urticaria, comezón, diarrea, vómitos, náuseas, cólicos, cefaleas.

Las alergias pueden desaparecer con el paso del tiempo o ser crónicas. El único antídoto contra las alergias alimentarias es no consumir el alimento alergizante.

Los alimentos que más comúnmente producen alergias en los niños son: los huevos, la leche, el trigo, la soja.

Los alimentos que provocan alergias en los adultos comúnmente son: los frutos secos, los mariscos, pescados.

En el caso de las alergias infantiles, suprimiendo el alimento alergénico es posible que con el paso de los años, desaparezca la reacción y el organismo se vuelva inmune. Cosa que no ocurre con los adultos, por lo que deberán evitar consumir dichos alimentos de por vida.

Cómo actuar ante un shock anafiláctico ocasionado por una alergia alimentaria

Un episodio extremo de alergia alimentaria puede presentarse con dolores estomacales, inflamación de la boca o garganta, desmayos, etc. En estos casos, lo primero que debemos hacer es llamar a la ambulancia, pues la recuperación de la persona, depende de la celeridad con que sea asistida.

Mientras llega la ayuda, hay algunas medidas que podemos tomar para ayudar a la persona a que se recupere. Acuéstalo con las piernas levantadas, esto permitirá que la sangre llegue al corazón y al cerebro.

Si notas que la persona no respira o no tiene pulso, es aconsejable iniciar la reanimación cardio-pulmonar (RCP). Pero si no sabes cómo hacerlo correctamente, solicita ayuda a quien lo sepa o no hagas nada. En estos casos, la ayuda inapropiada puede hacer más daño que el problema inicial.

Por lo general, las personas que sufren alergias extremas llevan una identificación y tal vez, una inyección de epinefrina (fármaco para anular la reacción alérgica), que debe administrarse de inmediato, en caso que sepas cómo hacerlo.

Si no tienes idea de cómo ayudar en estos casos, consigue ayuda en los alrededores mientras llega la ambulancia o solicita al personal del centro asistencial que te indique qué puedes hacer para ayudar al paciente hasta que lleguen los médicos.

Puedes observar al paciente con cuidado para encontrar signos que indiquen su estado o lo que le ocurre. Su color de piel, el pulso, si respira. Si está atorado o si vomitó, puede que debas retirar lo que hay en su boca, utiliza un paño limpio para limpiar dentro de su boca. En caso de vómito, ladea su cabeza para que no se ahogue al vomitar.